C’est officiel, l’été a commencé. Il est donc temps de planifier vos sorties à la piscine, au parc aquatique et à la plage, sans oublier les petites escapades qui égayent la saison chaude. Mais il y a une chose que l’on ne peut pas oublier, que l’on soit en vacances ou non, c’est de déguster de bons petits plats d’été pendant les après-midi passés au bord de la mer.
Il suffit d’une bonne terrasse et d’une excellente compagnie. Il suffit ensuite de commander collation après collation pour être sûr de passer une bonne journée. Nombre de ces en-cas sont servis en série dans n’importe quel caféou terrasse, surtout dans les zones balnéaires dotées de plages. Il ne sera donc pas difficile de trouver l’un de ces endroits dans le Grand Porto.
Table des Matières
Vous l’aurez compris
Pour ouvrir la liste des meilleurs en-cas d’été, que diriez-vous de percebes? Bien qu’il soit plus cher que tous les autres snacks de cette liste, nous vous garantissons qu’il vaut la peine de goûter à l’océan.
Palourdes à la Bulhão Pato
Les amêijoas à Bulhão Pato doivent être le plat d’été le plus traditionnel du Portugal. Qui n’a jamais goûté au délice d’une bonne poêle remplie de palourdes avec de la coriandre, de l’ail, de l’huile d’olive, du citron, du sel et du poivre ? Et lorsqu’elles arrivent à table, accompagnées des impériales les plus fraîches que l’on puisse trouver, on voit tout le monde « attaquer » le plateau comme si les palourdes allaient s’enfuir.
Crevettes de la côte
Un bon plat de crevettes de la côte bouillies avec quelques galets de gros sel sur le dessus est le festin idéal sur toute terrasse qui se respecte. Ajoutez deux ou trois impériales pour couronner une belle journée d’été.
Escargots
Les escargots sont l’un des plats d’été préférés des Portugais. Présent sur les soucoupes et les plateaux dans tout le pays pendant les mois sans « r », en mai, juin, juillet et août, cette friandise est un délice en fin d’après-midi, après une belle journée à la plage.
Salade de poulpes ou de calamars
À la traditionnelle salade de poulpe, très appréciée par tous les amateurs d’un bon plat d’été, nous avons décidé d’ajouter des calamars cuits à blanc avec de l’oignon, du persil et du poivre et du vinaigre à volonté. C’est délicieux ! En Espagne, on les appelle puntillitas, et on les fait frire… ce qui est également délicieux.
Poisson frit
Qu’il s’agisse de chinchard, de petingas ou de xaputa overnight, cet en-cas est l’un de nos préférés, de préférence frit dans de la farine de maïs. Hummm, c’est délicieux ! Et, bien sûr, une tranche de pain maison et de la chapelure fine composent ce qui est, pour nous, un vrai délice d’été.
Pica Pau
Pour les amateurs de viande, une dose de Pica Pau est en tête de liste des snacks de taverne. Mais ce que nous préférons, c’est la sauce, composée d’un merveilleux mélange de vin blanc, de feuilles de laurier, d’ail, de beurre, d’huile d’olive, de sel et de poivre. Chaque fois que nous commandons ce snack, nous commandons immédiatement deux paniers de pain. Qui ne l’a pas fait ?
Seiche frite
Elle est originaire de Setúbal, mais la vérité est que l’on trouve parfois des seiches frites sur les menus de certaines pestisqueiras du Grand Porto. Cependant, plus vous allez vers le sud, plus vous trouverez cette spécialité portugaise !
Le chinchard Alimados
Iln’est pas en vente dans beaucoup d’endroits à Porto, mais c’est l’un des en-cas les plus spectaculaires et les plus délicieux que l’on puisse trouver à cette époque de l’année, en particulier en Algarve . Et si vous êtes comme nous, vous ne vous contenterez jamais d’une seule portion de ce délice frais et savoureux.
De bons en-cas, de préférence au bord de la plage !