É pouco comum que a UNESCO reconheça como Património Imaterial da Humanidade a cultura desenvolvida em torno de uma bebida. Mas não é impossível! Exemplos disso incluem o sake do Japão, a tequila do México e, mais recentemente, a sidra asturiana de Espanha.
Conhecer esta joia cultural e gastronómica nunca foi tão fácil, graças aos voos diretos entre o Porto e as Astúrias. Por isso, se estás a pensar em viajar, mas ainda não decidiste o destino, então fica connosco. Pois, temos muito para te contar.
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Envolvida pelo mar Cantábrico e por montanhas com mais de 2500 metros de altitude, as Astúrias são uma das regiões mais verdes da Península Ibérica, com sete espaços declarados Reservas da Biosfera pela UNESCO, incluindo os Picos da Europa.
De seguida, propomos-te uma série de atividades para conheceres melhor todo o ciclo da sidra durante a tua próxima visita às Astúrias. Acompanhas-nos?
Experiências para conhecer a tradição da sidra
Para dar a conhecer tudo aquilo que representa a sidra, o Turismo das Astúrias desenvolveu o Sidraturismo – um conceito que engloba diferentes experiências onde a natureza, a tradição e a gastronomia são os protagonistas.
Conhecer os pomares
O início do ciclo da sidra encontra-se nos pomares de macieiras. As melhores épocas do ano para conhecê-las são o outono, que permite assistir à colheita de maçãs, ou a primavera, altura em que os campos se transformam num verdadeiro espetáculo natural.
Durante a tua visita, vais ter a oportunidade de descobrir os segredos das diferentes espécies autóctones de maçãs e como os seus sabores influenciam a sidra.
Visitar um lagar
Nos lagares é onde tem lugar o processo de produção da sidra. Durante a visita, vais ter a oportunidade de aprender sobre os métodos tradicionais de produção, assim como de participar em provas guiadas de sidra natural ou espumosa, acompanhadas por produtos locais – um sonho para qualquer amante de gastronomia.
Conhecer o Museu da Sidra
No Museu da Sidra das Astúrias espera-te uma viagem através de séculos de tradição sidreira. Com frequência, o espaço promove diferentes atividades, tais como master classes interativas. Portanto, não te esqueças de consultar a programação para as datas da tua e reservar antecipadamente o teu lugar!
Participar em workshops e eventos sobre sidra
A melhor forma de viver as tradições das Astúrias é mergulhar nelas. Muitas sidreiras locais organizam eventos e workshops onde podes aprender desde o ‘escanciado’ até ao esmagamento das maçãs (‘mayado’) e participar em festas populares autênticas como as ‘espichas’.
O reconhecimento de uma tradição
O título de Património Imaterial da Humanidade atribuído pela UNESCO reforça o compromisso das Astúrias com a sustentabilidade e destaca a sua rica história e tradição. Como resultado, as Astúrias são o destino ideal para quem procura cultura, natureza e gastronomia.
Por isso já sabes, as Astúrias esperam-te de braços abertos e com um copo de sidra na mão!
Podes consultar mais informações na página oficial do Turismo das Astúrias.
Nota da Redação: Texto originalmente escrito por Daniel Banacloche Muñoz