No Porto, há bares que são já um clássico e fazem parte do imaginário de cada um de nós; mas, cada vez mais o conceito de speakeasy parece estar a instalar-se e a conquistar a cidade. No entanto, para entrar no UNDER, primeiro vais precisar de encontrá-lo. Instalado no Pátio do Bolhão, uma espécie de clareira urbana onde ninguém vai parar por acaso, este é um verdadeiro ‘bar secreto’.
Ao chegar à porta, é provável que não encontres um balcão; em vez disso, emerge uma galeria de arte de apenas 6 m², “a mais pequena” da cidade, afirmam os responsáveis. Aqui, entre as suas paredes espelhadas, vais encontrar a porta que dá acesso ao verdadeiro bar: cocktails de autor, música em vinil, DJ’s e comida integram as propostas do novo speakeasy do Porto.
O conceito do novo ‘bar secreto’

O conceito do novo ‘bar secreto’
No passado dia 6 de agosto, o Porto deu as boas-vindas ao UNDER: um novo conceito de speakeasy bar e galeria de arte viva, fundado por Rita Lopo e Maria Monjardino, desenhado para quem procura um espaço intimista e descontraído para desanuviar depois do trabalho, dar início a uma noite na cidade ou, simplesmente, conversar com amigos. O truque faz parte da identidade do projeto desde o primeiro dia.
“O UNDER começou quase como a ideia de uma ‘dark kitchen‘, mas rapidamente percebemos que o espaço pedia algo muito mais vivo e com alma“, explica a cofundadora Maria Monjardino. “Criámos o UNDER como o espaço onde nós próprias gostaríamos de ir ao fim do dia: um lugar sossegado na Baixa, longe do ruído caótico da noite.”
A galeria à entrada acolhe atualmente “Enlaivoscer”, uma exposição de Beatriz Kieling, estudante de Artes Plásticas na FBAUP, patente até 30 de setembro, com pinturas-escultóricas em papel sobre a relação entre o ser humano e a natureza. As paredes contam também com um mural de Inês Arisca, que funciona como cartão de visita da identidade urbana do espaço.
Dos cocktails à comida de partilha

Do outro lado da porta secreta, a carta de cocktails inclui criações de autor como o Garota de Ipanema (14€), uma mistura de cachaça, infusão de jambu, gengibre, frutos vermelhos, especiarias e xarope artesanal e o Tangerine (12€), com vodka, tangerina, xarope de tamarindo e espuma de gengibre. Os mocktails têm presença garantida: o Cinderela (5,5€) junta laranja, maracujá, limão e ananás com Grenadine; o Red Flower (4,5€) combina hibisco, soda e hortelã.
Na cozinha, o conceito assenta em finger food e comida de partilha sem horário fixo. As Sandes Under vão de Bresaola & Shitake (10€) a Pistachio, Burrata & Mortadela (9€), Bochecha & Queijo da Ilha (12€), com uma opção vegetariana de Pesto & Vegetais Grelhados (8€). Completam a ementa cookies caseiras (1,5€) e tábuas de queijos para partilhar (18€).
Informações úteis
📍Onde: Pátio do Bolhão 35.
⏰Horário: aberto às quintas, sextas e sábados, das 18h às 2h. Todas as sextas-feiras há música ao vivo ou DJ set.
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