En Oporto hay bares que ya son todo un clásico y forman parte del imaginario de cada uno de nosotros; pero, cada vez más, el concepto de speakeasy parece estar arraigando y conquistando la ciudad. Sin embargo, para entrar en el UNDER, primero tendrás que encontrarlo. Situado en el Pátio do Bolhão, una especie de claro urbano donde nadie se detiene por casualidad, este es un auténtico «bar secreto».
Al llegar a la puerta, es probable que no te encuentres con una barra; en su lugar, aparecerá una galería de arte de tan solo 6 m², «la más pequeña» de la ciudad, según afirman sus responsables. Aquí, entre sus paredes espejadas, encontrarás la puerta que da acceso al verdadero bar: cócteles de autor, música en vinilo, DJ y comida forman parte de la oferta del nuevo speakeasy de Oporto.
El concepto del nuevo «bar secreto»
El concepto del nuevo «bar secreto»
El pasado 6 de agosto, Oporto le dio la bienvenida al UNDER: un nuevo concepto de bar clandestino y galería de arte en vivo, fundado por Rita Lopo y Maria Monjardino, pensado para quienes buscan un espacio íntimo y relajado donde desconectar después del trabajo, empezar la noche en la ciudad o, simplemente, charlar con amigos. El toque especial forma parte de la identidad del proyecto desde el primer día.
«El UNDER empezó casi como la idea de una “cocina oscura”, pero enseguida nos dimos cuenta de que el espacio pedía algo mucho más vivo y con alma», explica la cofundadora María Monjardino. «Creamos el UNDER como el espacio al que nos gustaría ir al final del día: un lugar tranquilo en la Baixa, lejos del ruido caótico de la noche».
La galería de la entrada acoge actualmente «Enlaivoscer», una exposición de Beatriz Kieling, estudiante de Bellas Artes en la FBAUP, que estará abierta hasta el 30 de septiembre, con pinturas escultóricas sobre papel que exploran la relación entre el ser humano y la naturaleza. Las paredes también cuentan con un mural de Inês Arisca, que sirve como tarjeta de visita de la identidad urbana del espacio.
Desde cócteles hasta comida para compartir
Al otro lado de la puerta secreta, la carta de cócteles incluye creaciones de autor como el «Garota de Ipanema» (14 €), una mezcla de cachaça, infusión de jambú, jengibre, frutos rojos, especias y sirope artesanal, y el «Tangerine» (12 €), con vodka, mandarina, sirope de tamarindo y espuma de jengibre. Los cócteles sin alcohol no se quedan atrás: el «Cinderela» (5,5 €) mezcla naranja, maracuyá, limón y piña con granadina; el «Red Flower» (4,5 €) combina hibisco, soda y menta.
En la cocina, el concepto se basa en aperitivos y comida para compartir sin horario fijo. Los sándwiches del UNDER van desde el de bresaola y shitake (10 €) hasta el de pistacho, burrata y mortadela ( 9 €), pasando por el de carrillera y queso de la isla (12 €), con una opción vegetariana de pesto y verduras a la parrilla (8 €). Completan la carta las galletas caseras (1,5 €) y las tablas de quesos para compartir (18 €).
Información útil
📍Dónde: Pátio do Bolhão 35.
⏰Horario: abierto los jueves, viernes y sábados, de 18:00 a 2:00. Todos los viernes hay música en directo o sesión de DJ.
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