O Porto ganhou um sítio novo, onde podes abrandar o ritmo do dia a dia, usufruir de uma bonita vista e desfrutar de cada garfada. A VAZA instalou-se na Marginal da Foz, a poucos passos do Douro, e traz uma proposta simples: boa pizza, bons ingredientes e um espaço onde apetece ficar.
Por trás do projeto estão Vera e Patrick Jongenelen, que dirigem o Picaba Natural Café há quase duas décadas. A VAZA nasce dessa experiência na restauração, com a intenção de criar um conceito pensado sobretudo para quem vive a cidade.
Uma massa que leva o seu tempo
Tudo começa na massa, com fermentação lenta de, no mínimo, 48 horas. O objetivo é ter uma base leve e saborosa, que tenha tanto protagonismo como os ingredientes por cima. A carta junta pizzas mais clássicas e combinações menos óbvias. Há a Pepperoni e Mel e a Burrata e Pesto, mas também a Porto Picante, inspirada nos célebres cachorrinhos do Porto, e a Cantábria, que leva os sabores do mar para um território menos convencional.
Destaques da carta
Para beber: a carta inclui uma seleção de vinhos e cocktails clássicos como Moscow Mule, Mojito, Porto Tónico, Aperol Spritz, Limoncello Spritz, Espresso Martini e Negroni, além de opções sem álcool.
Para cada hora do dia: com o rio mesmo em frente, a casa adapta-se ao momento. Serve para um almoço rápido, uma pizza a meio da tarde, um cocktail depois de caminhar pela Marginal ou um jantar que se prolonga com um copo de vinho.
Detalhes do espaço
O ambiente: o espaço é contemporâneo e cuidado, mas descontraído, com design, cor e identidade próprias e uma ligação constante ao rio e ao mar. Recebe residentes, visitantes e quem segue caminho até à praia.
O nome também vem daí. Vaza refere-se ao movimento da pizza que sai do forno e da maré que enche e vaza ali ao lado. O lema da casa é “Come e vaza”.
Informações úteis
📍Onde: Rua de Sobreiras 514, Porto
⏰Quando: De quarta-feira a domingo, das 12h às 23h
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