Dans trois jours, The Yeatman, à Vila Nova de Gaia, ne sera plus seulement un hôtel et un restaurant, mais deviendra un parcours de stands de dégustation. La troisième édition du Taste & Toast Fest aura lieu vendredi 6 novembre, de 19 h 30 à 23 h, avec les produits de saison au cœur de chaque plat.
L’animateur, le chef Ricardo Costa, a invité des figures de la cuisine nationale et internationale. Chacun apporte un plat de sa création et le prépare en direct, ce qui permet à ceux qui passent devant les stands de voir de près comment la recette prend forme.
Ceux qui sont en cuisine
L'affiche rassemble des origines et des styles variés :
- Dieter Koschina, chef autrichien du Vila Joya, doublement étoilé au guide Michelin.
- Pepe Vieira, chef galicien doublement étoilé au guide Michelin.
- Pedro Lemos, qui a une étoile Michelin. Pepe Vieira et Pedro Lemos dirigent des restaurants qui portent leur nom.
- Paulo Morais, pionnier de la cuisine japonaise au Portugal, à la tête du Kanazawa, lui aussi récompensé d’une étoile Michelin.
- Michele Marques, de la Mercearia Gadanha, à Estremoz.
- Milton Ferreira, chef de l’hôtel The Vintage House et du restaurant Casa das Pipas.
- Ricardo Nogueira, du Mugasa, connu pour son attachement à la tradition du cochon de lait de la Bairrada.
- Côté pâtisserie, c’est Francisco Siopa, chef pâtissier exécutif du Penha Longa Resort, réputé pour son travail du chocolat, qui s’en charge.
Des vins portugais pour accompagner le tout
Tout au long de la soirée, une sélection de vins portugais accompagne les propositions de chaque stand, choisie pour s’harmoniser avec les plats. Tu peux te promener dans les différents espaces de l’hôtel à ton rythme et comparer comment chaque cuisine dialogue avec le vin qui l’accompagne.
L'événement a lieu à l'hôtel The Yeatman, à Porto. Les billets coûtent 170 € par personne et sont en vente sur le site officiel de l'événement.
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