Le nouveau Vinology Wine Bar ouvre à Porto avec 4 expériences œnologiques ; cet établissement de la Ribeira propose des plateaux de fromages portugais à partir de 25 € avec vue sur le Douro

Un verre de vin, un plateau de fromages et de charcuterie, et le Douro juste en face. C’est comme ça que se passe l’après-midi au Vinology Wine Bar, à Ribeira, dans un endroit entouré de bâtiments historiques des XVIe, XVIIe et XVIIIe siècles, avec vue sur le fleuve, le pont D. Luís I et les caves de Vila Nova de Gaia.

Le concept met à l'honneur le vin portugais, sans chichis. La carte passe en revue les différentes régions viticoles du pays et laisse place à de longues discussions à table.

Si tu veux sortir des sentiers battus, tu as le choix entre quatre expériences de dégustation, chacune axée sur un style ou une région :

• Vinho Verde Discovery (35 €), dédiée aux vins verts.
• Douro Valley Trip (40 €), avec différentes cuvées du Douro.
• Port Wine !… Wine Not ? (55 €), axée sur le vin de Porto.
• Wine & Cheese Lovers (60 €), qui associe trois vins à trois fromages nationaux.
  
  

La cuisine s’articule autour des fromages et de la charcuterie, avec des produits nationaux et internationaux. Du côté portugais, on trouve le Serra Amanteigado, le São Jorge et l’Azeitão. Du côté étranger, on trouve le Comté, le Manchego et le Gorgonzola. Côté charcuterie, la « Cecina de Vaca Maturada », d’origine espagnole, vient s’ajouter au jambon ibérique et à plusieurs variétés de « salpicão » portugais.

Les plateaux de fromages et de charcuterie commencent à 25 € et sont servis avec du pain de l’Alentejo, des toasts de seigle, des olives et des confitures. La carte propose aussi des petits plats :

• Pintxos, à 5,50 €
• Croquettes RIB à la mayonnaise à l’ail noir, à 7 €
• Beignets de morue à l’aïoli au citron, à 15 €
• Pica-pau de veau, à 20 €
• Steak de filet, à 23 €

Le week-end, des DJ sets te permettent de faire la fête jusqu’au bout de la nuit.

📍Où : Muro dos Bacalhoeiros 90, à l’hôtel Pestana Vintage Porto

⏰Quand : Tous les jours, de 14 h à 22 h

🎟️Réservations : 22 340 2300