Dentro de tres días, The Yeatman, en Vila Nova de Gaia, dejará de ser solo un hotel y un restaurante para convertirse en un recorrido por puestos de degustación. La tercera edición del Taste & Toast Fest tendrá lugar el viernes 6 de noviembre, de 19:30 a 23:00, con los productos de temporada como protagonistas de cada plato.
El anfitrión, el chef Ricardo Costa, ha invitado a figuras destacadas de la gastronomía nacional e internacional. Cada uno trae un plato de su propia creación y lo cocina en directo, así que quien pase por los puestos podrá ver de cerca cómo va tomando forma la receta.
Quien está en la cocina
El cartel reúne diversos orígenes y estilos:
- Dieter Koschina, chef austriaco del Vila Joya, con dos estrellas Michelin.
- Pepe Vieira, chef gallego con dos estrellas Michelin.
- Pedro Lemos, con una estrella Michelin. Pepe Vieira y Pedro Lemos dirigen restaurantes que llevan su nombre.
- Paulo Morais, pionero de la cocina japonesa en Portugal y responsable del Kanazawa, también con una estrella Michelin.
- Michele Marques, de Mercearia Gadanha, en Estremoz.
- Milton Ferreira, chef del The Vintage House Hotel y del restaurante Casa das Pipas.
- Ricardo Nogueira, de Mugasa, conocido por su vínculo con la tradición del cochinillo de Bairrada.
- De la repostería se encarga Francisco Siopa, jefe ejecutivo de repostería del Penha Longa Resort, reconocido por su trabajo con el chocolate.
Vinos portugueses para acompañar
A lo largo de la noche, una selección de vinos portugueses acompaña las propuestas de cada estación, elegidos para maridar con los platos. Puedes ir de un sitio a otro del hotel a tu ritmo y comparar cómo cada cocina dialoga con el vino que la acompaña.
El evento se celebra en el hotel The Yeatman, en Oporto. Las entradas cuestan 170 € por persona y se venden en la página web oficial del evento.
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