Quem quer um pastel de nata acabadinho de sair do forno?
Então a direção é só uma: Castro – Atelier de Pastéis de Nata! É na Rua Mouzinho da Silveira que encontramos o paraíso desta especialidade tão nossa, mais precisamente no número 61.
Foi no final de 2019 que a família Plateform, o grupo de restauração com ADN 100% português, ganhou um novo membro e nomes tão conhecidos como o Vitaminas, o Wok to Walk ou o Honorato, um primo mais novo.
No entanto, esta foi a primeira marca própria do grupo a ser criada de raíz para a Invicta, com vista à expansão para outras cidades. Segundo Rui Sanches, o CEO do grupo,
na Plateform, reúnem-se receitas originais e inovadoras, onde a diversidade de conceitos únicos, a inovação e o rigor profissional são os ingredientes principais.
E o Castro é a prova disso!
Os toldos azuis e os azulejos antigos que cobrem a fachada chamam a atenção de quem passa pela rua e, olhando um pouco mais para o interior, mesmo na direção da entrada é a montra que atrai qualquer um para o seu interior. É impossível resistir! É ouro sobre azul!
A montra não engana ninguém… quem entra já sabe ao que vem. O rei da casa (e diga-se, a única comida a constar no menu) é o pastel de nata, está claro. À unidade ou em caixa de seis? Isso é contigo. Acompanha-o com uma ginjinha ou um copo de vinho do Porto, e é a cereja no topo do pastel!
Ao entrar, encontramos um espaço aberto à vista de todos para que possas acompanhar todo o processo de fabrico com os teus próprios olhos até terminarem na vitrine… ou na tua boca. O único segredo aqui é só mesmo a receita.
Os pastéis de nata artesanais e de assinatura são desenvolvidos pelo chef-artesão Daniel Seixas.
Mas afinal o que faz destes pastéis tão diferentes e saborosos?
O creme é maturado durante 24 horas por forma a obter a consistência perfeita, suave e delicada, antes de rechear as formas de massa folhada. Aliado à massa crocante e estaladiça e a cozedura exemplar, é da combinação da “técnica original ancestral com alguns detalhes na confeção que vão permanecer em segredo” (Rui Sanches) que nasce um pastel de nata Castro delicioso.
Diariamente são produzidas várias fornadas por isso, vás a que horas fores, a probabilidade de conseguires um pastel acabado de sair de forno é muito grande. Ao pequeno-almoço, a meio da manhã, depois de almoço, ao lanche ou antes do jantar, entre as 9h e as 21h, podes passar pelo espaço e saborear esta pequena delícia.
À dentada ou à colher, com açúcar, canela, ou sem nada, os pastéis são servidos em pratos com rebordo dourado e uma fina lista azul escura, concebidos exclusivamente para a marca em parceria com a Vista Alegre, tal como o resto da loiça.
Só tem cuidado para não ficares viciado!
INFORMAÇÃO ADICIONAL
Todos os dias das 9h às 2oh
Rua Mouzinho da Silveira 61, 4050-420 Porto
Metro de São Bento
Foto de capa: @castropasteisdenata