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Castro: pastéis de nata quentes e estaladiços a toda a hora

Inês Grasina Inês Grasina

Castro: pastéis de nata quentes e estaladiços a toda a hora

Quem quer um pastel de nata acabadinho de sair do forno?

Então a direção é só uma: Castro – Atelier de Pastéis de Nata! É na Rua Mouzinho da Silveira que encontramos o paraíso desta especialidade tão nossa, mais precisamente no número 61.

Foi no final de 2019 que a família Plateform, o grupo de restauração com ADN 100% português, ganhou um novo membro e nomes tão conhecidos como o Vitaminas, o Wok to Walk ou o Honorato, um primo mais novo.

No entanto, esta foi a primeira marca própria do grupo a ser criada de raíz para a Invicta, com vista à expansão para outras cidades. Segundo Rui Sanches, o CEO do grupo,

na Plateform, reúnem-se receitas originais e inovadoras, onde a diversidade de conceitos únicos, a inovação e o rigor profissional são os ingredientes principais.

E o Castro é a prova disso!

Os toldos azuis e os azulejos antigos que cobrem a fachada chamam a atenção de quem passa pela rua e, olhando um pouco mais para o interior, mesmo na direção da entrada é a montra que atrai qualquer um para o seu interior. É impossível resistir! É ouro sobre azul!

castro edifício
@castropasteisdenata

A montra não engana ninguém… quem entra já sabe ao que vem. O rei da casa (e diga-se, a única comida a constar no menu) é o pastel de nata, está claro. À unidade ou em caixa de seis? Isso é contigo. Acompanha-o com uma ginjinha ou um copo de vinho do Porto, e é a cereja no topo do pastel!

Ao entrar, encontramos um espaço aberto à vista de todos para que possas acompanhar todo o processo de fabrico com os teus próprios olhos até terminarem na vitrine… ou na tua boca. O único segredo aqui é só mesmo a receita.

Os pastéis de nata artesanais e de assinatura são desenvolvidos pelo chef-artesão Daniel Seixas.

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castro atelier
@castropasteisdenata

Mas afinal o que faz destes pastéis tão diferentes e saborosos?

O creme é maturado durante 24 horas por forma a obter a consistência perfeita, suave e delicada, antes de rechear as formas de massa folhada. Aliado à massa crocante e estaladiça e a cozedura exemplar, é da combinação da “técnica original ancestral com alguns detalhes na confeção que vão permanecer em segredo” (Rui Sanches) que nasce um pastel de nata Castro delicioso.

castro massa
@castropasteisdenata

Diariamente são produzidas várias fornadas por isso, vás a que horas fores, a probabilidade de conseguires um pastel acabado de sair de forno é muito grande. Ao pequeno-almoço, a meio da manhã, depois de almoço, ao lanche ou antes do jantar, entre as 9h e as 21h, podes passar pelo espaço e saborear esta pequena delícia.

À dentada ou à colher, com açúcar, canela, ou sem nada, os pastéis são servidos em pratos com rebordo dourado e uma fina lista azul escura, concebidos exclusivamente para a marca em parceria com a Vista Alegre, tal como o resto da loiça.

Só tem cuidado para não ficares viciado!

castro pastéis
@castropasteisdenata

INFORMAÇÃO ADICIONAL
📆 Todos os dias das 9h às 2oh
🗺️ Rua Mouzinho da Silveira 61, 4050-420 Porto
🚇 Metro de São Bento

Foto de capa: @castropasteisdenata

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