Se há algo que nunca falta no Porto é comida de qualidade e bebida de excelência a acompanhar. Mas o repertório da Invicta e da região está longe de se restringir apenas à clássica francesinha. No mundo da doçaria e pastelaria, há vários motivos de orgulho – e de quilos a mais também –, como o Croissant à Moda do Porto.
Pelo segundo ano consecutivo, esta iguaria teve direito a um concurso especial para eleger o melhor dos melhores na Área Metropolitana do Porto. Depois de uma fase de apuramento, e numa prova cega entre dez finalistas, o título de grande vencedor foi para a Nougat Pâtisserie, em Paços de Ferreira, que em 2025 tinha ficado na segunda posição.
Os resultados, dados a conhecer recentemente numa final realizada na Maia, destacaram ainda a Crescente Padaria Artesanal, de Santa Maria da Feira, e a Maison do Couto, em Vila Nova de Gaia, que surgem respetivamente na segunda e terceira posições.
Alternativa à produção industrial
Criada em 2017, pelas mãos do Chef Pasteleiro Daniel Leal e da artista plástica e cake designer Juliana Couto, a Nougat Pâtisserie apresenta-se como uma alternativa à produção industrial. E poderá ser este um dos ingredientes ‘secretos’ do seu sucesso. Afinal, aqui, privilegiam-se os processos artesanais e a utilização de matérias-primas selecionadas.
Um Croissant à Moda do Porto
O Croissant à Moda do Porto apresenta caraterísticas especiais. O que significa? Na prática, e ao contrário de outros produtos similares confecionados em Portugal, esta iguaria da Área Metropolitana do Porto destaca-se pela utilização de massa brioche, que lhe confere uma textura mais macia e um sabor delicioso.
No entanto, os detalhes não se ficam por aqui. Para finalizar em grande, o Croissant à Moda do Porto pode ser finalizado com calda de açúcar brilhante e, por vezes, aromatizado com vinho do Porto. Tudo isto resulta num produto único a nível nacional.
Os dez finalistas de 2026
Tendo em conta os seus ingredientes e confeção especial, nem todos podem ambicionar a entrar neste concurso. De facto, a 2.ª edição d’ O Melhor Croissant à Moda do Porto apresenta requisitos prévios que devem ser respeitados por quem deseja participar, nomeadamente:
- Pertencer à Área Metropolitana do Porto
- Ter fabrico próprio
- E o uso exclusivo de manteiga na massa
Reunidas estas condições, os espaços podem apresentar as suas inscrições, seguindo-se uma prova de apuramento e a grande final, onde foram destacados dez estabelecimentos (aqui apresentados em ordem aleatória):
- Allegro Confeitarias (Porto)
- Bolos do Folheta (Póvoa de Varzim)
- Confeitaria Nova Real (Porto)
- Crescente Padaria Artesanal (Santa Maria da Feira)
- Doce Alto (várias localizações na Invicta, Ermesinde e Vila Nova de Gaia)
- Doce Mar by Nova Real (Porto)
- Fariña (Matosinhos)
- Maison do Couto (Vila Nova de Gaia)
- Nougat Pâtisserie (Paços de Ferreira)
- O Pasteleiro (Vila do Conde).
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