L’offre gastronomique de Porto est de plus en plus diversifiée, c’est pourquoi plusieurs nouveaux restaurants se sont installés dans la ville. De la cuisine traditionnelle portugaise aux saveurs asiatiques, les options sont nombreuses. Mais que diriez-vous de faire la connaissance d’Imanol Barra Basca ?
Ouvert depuis fin 2024, le restaurant de la Rua Mouzinho da Silveira, dans le centre historique d’Invicta, est le deuxième de l’enseigne au Portugal. Après Príncipe Real à Lisbonne, le groupe Plateforme de Rui Sanches a décidé de mettre le cap au nord pour apporter une nouvelle option gastronomique aux habitants de Porto et aux touristes.
Nous sommes très heureux de pouvoir amener Imanol Barra Basca à Porto. La détente et la richesse de la cuisine basque et espagnole en général s’accordent parfaitement avec la joie de vivre qui caractérise la ville », déclare Rui Sanches, PDG et fondateur de Plateforme.
Notre expérience à l’Imanol Barra Basca
Le restaurant peut accueillir 60 personnes à l’intérieur et 30 autres sur la terrasse. Dès l’entrée, on remarque le bar de neuf couverts. Nous avons toutefois choisi de dîner dans la salle où se trouvent les tables hautes.
Une fois installés, nous avons remarqué le décor vintage, avec des références à Saint-Sébastien et au-delà, où les murs roses de Monserrate et les carreaux rouge foncé se distinguent. Malgré les références basques, l’espace transmet une essence plus large.
Dès que nous avons pris connaissance du menu, nous n’avons eu aucun doute : l’expérience gastronomique nous ferait voyager au-delà des saveurs du Pays basque. Des influences galiciennes aux viandes asturiennes, la carte rend hommage à la cuisine espagnole, tout comme la carte des vins.
Du froid au chaud, nous avons tout essayé
Pour mieux profiter de l’expérience gastronomique, nous avons décidé de goûter un peu à tout, des pintxos aux tapas, sans oublier les plats plus élaborés.
Pour commencer, nous avons opté pour les pintxos froids : la txaca blanca aux crevettes (4,25 euros), le poulpe à la galicienne avec des oignons au poivre (4,25 euros) et le fromage idizabal au membrillo (3,75 euros), l’un de nos préférés.
Toujours dans le monde des pintxos, nous ne pouvions pas repartir chez nous sans avoir essayé la fameuse txistorra (4,25 €), une saucisse traditionnelle du Pays basque.
Après les entrées, nous nous sommes sentis rassasiés, mais avec « de la place dans l’estomac » pour savourer l’excellence des viandes du nord de l’Espagne:
- Entrecôte a la parilla (sur la basa) 25€.
- Cachopo asturiano 25,50
Pour accompagner le tout, la sélection de vins contient des références de différentes régions, des fantastiques alvarinhos de Rías Baixas (Galice) aux notes de Rioja, en passant par les vins de Biscaye (Pays basque). Dans notre cas, nous avons choisi un vin galicien.
Déjà rassasiés, nous renoncions (presque) aux desserts, mais nous ne pouvions pas quitter l’Imanol Barra Basca sans avoir « dévoré » l’un des joyaux de la couronne du Pays basque : la célèbre (et délicieuse) tarte au fromage (6 euros). Un voyage de saveurs de l’autre côté de la frontière!
📍Rua de Mouzinho da Silveira, 165 Porto
📅Tous les jours de 12h à 23h