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Mescla: onde os pratos têm um toque exótico e são de cariz histórico

Inês Grasina Inês Grasina

Mescla: onde os pratos têm um toque exótico e são de cariz histórico

Sabes qual é a influência dos Descobrimentos na gastronomia portuguesa? O chef Diogo Gomes responde! Ou melhor, o Mescla dá a provar. Neste restaurante as culturas e tradições dos quatro cantos do Mundo unem-se para homenagear as conquistas dos navegadores portugueses, à mesa.

Situado na Ribeira, mesmo em frente à Casa do Infante, local onde nasceu o Infante D. Henrique, e com vista para o Douro, o Mescla pretende atrair de novo os portuenses para esta zona da cidade, que se tem tornado cada vez mais turística e onde encontrar locais com boa comida e a preços acessíveis parece cada vez mais uma aventura.

O objetivo é simples: oferecer algo que todos conhecem, dando-lhe um toque exótico de cariz histórico, adicionando os sabores e sabedorias das muitas viagens à volta do Mundo, da Índia ao Brasil, passando por Angola e Moçambique. Tudo isto sempre com Portugal no coração: “A cozinha do Mundo abraçada pela ilustre bravia lusitana”, tal como se define.

Inspirado na pegada dos portugueses no Mundo, servem-se as influências dos cinco continentes em pratos atrevidos e ousados, versões tropicais dos pratos mais tradicionais, adaptações e reinvenções numa cozinha que tem muito de colonial.

mescla prato
Foto: @mesclaporto

Aqui mesclam-se pratos simples com os mais elaborados, sabores e origens. Mistura-se e reinventa-se e o resultado só poderia ser original e delicioso, sempre com os pés bem assentes em Portugal.

São raros os turistas que falam de Portugal sem nos associarem ao bacalhau. Somos conhecidos pelas mil e uma maneiras de o cozinhar, mas já alguma vez te passou pela cabeça fazer churros de bacalhau? Ao Mescla sim. Numa adaptação divertida dos bolinhos de bacalhau e, conjugando o feito dos portugueses terem levado além mar algumas técnicas de fritura, este foi o resultado:

mescla prato comida
Foto: @mesclaporto

E então, ficaste curioso ou só com água na boca?

Dos pratos individuais, aos petiscos para partilhar, da mescla sem talheres a uma mescla menor ou outra maior, das carnes e peixes no carvão, tudo culmina numa doce mescla de sobremesa. Uma coisa garantimos, quando vires a carta do Mescla, que inclui opções vegetarianas e sem glúten, o difícil vai ser escolher.

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mescla sobremesa
Foto: @mesclaporto

O espaço

O restaurante divide-se em três espaços distintos que refletem, tal como os diferentes continentes, diferentes formas de estar. Uma decoração que evoca às viagens no tempo e no espaço, viagens essas que marcam a identidade da gastronomia presente no restaurante.

Logo à entrada damos de caras com o bar e as suas mesas altas com propostas para todos os gostos que convidam qualquer um a relaxar enquanto desfruta de um cocktail de autor. Segue-se no interior uma sala com vista para a cozinha, com assinatura do chef Diogo Gomes, e o piso superior, mais sossegado e luminoso graças às suas duas grandes janelas.

Uma decoração tribal que quase chega a ser selvagem, produtos de várias nacionalidades mas todos adquiridos no Porto, e o resultado? Só poderia ser três espaços bastante confortáveis, versáteis, acolhedores e convidativos.

mescla espaço
Foto: @mesclaporto
mescla restaurante
Foto: @mesclaporto

Preparado para começar esta viagem gastronómica? Explora os sabores familiares com um toque exótico, seja ao almoço ou ao jantar.

INFORMAÇÃO ADICIONAL
🗺️ Rua da Alfândega 15, 4050-029 Porto
🕒 Todos os dias das 12h às 24h

Foto de capa: @mesclaporto

Gastronomia