Porto est reconnu à l’intérieur et à l’extérieur du pays non seulement comme une destination touristique d’excellence, mais aussi comme une référence gastronomique. Et maintenant, la cuisine de Porto brille encore plus avec les nouvelles étoiles Michelin attribuées aux restaurants de la ville et de ses environs.
Lors du gala du Guide Michelin Portugal 2026, qui s’est tenu ce mardi 10 mars, sur les dix nouveaux restaurants ayant obtenu une étoile Michelin, quatre se trouvent à Porto. Mais nous allons déjà vous révéler lesquels. Avant cela, nous tenons à mettre en avant la chef Angélica Salvador, du restaurant InDiferente à Porto , qui est devenue la quatrième femme à recevoir cette distinction au Portugal.
Le nombre total d’étoiles Michelin
Selon le Guide Michelin, 53 établissements portugais ont été distingués au total : neuf avec deux étoiles (dont un est une première dans cette catégorie) et 44 avec une étoile (dont dix nouveaux).
Les nouveautés avec une étoile
Dans cette catégorie, l’excellence de la cuisine de Porto a prévalu, puisque plusieurs des nouveaux entrants appartiennent à la région de Porto, à savoir :
- DOP (chef Rui Paula)
- Eón (chef Tiago Bonito)
- InDiferente (chef Angélica Salvador)
- Gastro by Elemento (chef Ricardo Dias Ferreira).
En plus des restos mentionnés ci-dessus, ces établissements ont aussi été récompensés d’une étoile Michelin :
- Largo do Paço – Amarante (chef Francisco Quintas)
- Schistó – Peso da Régua (chef Vítor Matos)
- A Cozinha do Paço – Évora (chef Afonso Dantas)
- Alameda – Faro (chef Rui Sequeira)
- Kappo – Cascais (chef Tiago Penão)
- Carte – Montemor-o-Novo (chef David Jesus).
Il y a un nouveau deux étoiles
Comme dans les éditions précédentes, les trois étoiles continuent d’échapper au Portugal. Cependant , il y a un nouveau venu dans la liste exclusive des restaurants deux étoiles Michelin : le Fifty Seconds, à Lisbonne.
En plus de cette nouveauté, voici les autres restos classés dans la même catégorie :
- Henrique Sá Pessoa – Lisbonne (chef Henrique Sá Pessoa)
- Belcanto – Lisbonne (chef José Avillez)
- Vila Joya – Albufeira (chef Dieter Koschina)
- Ocean – Algarve (chef Hans Neuner)
- Il Gallo d’Oro – Funchal (chef Benoît Sinthon)
- Casa de Chá da Boa Nova – Leça da Palmeira (chef Rui Paula)
- Antiqvvm – Porto (chef Vítor Matos)
- The Yeatman Gastronomic R. – Vila Nova de Gaia (chef Ricardo Costa)
Autres faits marquants Michelin
Quant à la distinction Bib Gourmand (rapport qualité/prix), elle a été attribuée à deux nouveaux établissements : Mesa15 (Petr Kiss – Leiria) et Taberna Sakra (Hugo China Ferreira – Alverca do Ribatejo).
Dans la catégorie Étoile verte (gastronomie durable), c’est le resto A Cozinha do Paço, à Évora, qui a été récompensé. À noter aussi que le chef Francisco Quintas (Largo do Paço, à Amarante) a gagné le prix « Jeune chef ».
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