10 estrelas Michelin no Norte do país
A partir de hoje, o Norte de Portugal conta com 10 estrelas Michelin, sendo que alguns restaurantes detêm duas destas nomeações: a Casa de Chá da Boa Nova, do Chef Rui Paula, em Leça da Palmeira, e o The Yeatman, do Chef Ricardo Costa, em Vila Nova de Gaia.
Esta é a lista de restaurantes na Grande Lisboa, com estrelas Michelin “coladas” na porta de entrada.
Com 2 estrelas Michelin:
- Casa de Chá da Boa Nova, do Chef Rui Paula (Leça da Palmeira)
- The Yeatman, do Chef Ricardo Costa (Vila Nova de Gaia)
Com 1 estrela Michelin:
- Vila Foz, do Chef Arnaldo Azevedo (Porto)
- A Cozinha, do Chef António Loureiro (Guimarães)
- Antiqvvm, do Chef Vítor Matos (Porto)
- G Pousada, do Chef Óscar Gonçalves (Bragança)
- Largo do Paço, do Chef Tiago Bonito (Amarante)
- Mesa de Lemos, do Chef Diogo Rocha (Viseu)
- Pedro Lemos, do Chef Pedro Lemos (Porto)
- Vila Foz, do Chef Arnaldo Azevedo (Porto)
Vila Foz, o mais recente vencedor Michelin
O Chef responsável pela cozinha do restaurante Vila Foz é Arnaldo Azevedo, que prima pelas texturas e sabores que consegue auferir aos seus pratos.
Instalado no Vila Foz Hotel & Spa, no Vila Foz vais poder usufruir de uma das melhores experiências gastronómicas, sempre cheia de estímulos e sensações únicas.
Os peixes e os mariscos reinam nesta cozinha ao comando do Chef Arnaldo, com propostas de degustação elegantes e muito ousadas.
Os vencedores no Algarve, Alentejo e Porto
O Porto recebeu mais uma estrela Michelin, mas a zona do Algarve continua a ser a que detém mais restaurantes com esta distinção culinária, tendo recebido nesta edição do Guia Michelin, duas novas estrelas, em Tavira e Lagos.
Na Gala do Guia Michelin de ontem, que aconteceu no auditório do Palau des Arts Reina Sofía, em Valência, foram distinguidos outros quatro restaurantes portugueses, além do Vila Foz no Porto:
- A Ver Tavira, do Chef Luís Brito (Tavira, Algarve)
- Al Sud, do Chef Louis Anjos (Lagos, Algarve)
- Esporão, do Chef Carlos Teixeira (Herdade do Esporão, Reguengos de Monsaraz)
- CURA, do Chef Pedro Pena Bastos (Lisboa)
Portugal não perde nenhuma estrela
Uma das grandes novidades foi também o facto de Portugal manter todas as estrelas Michelin ganhas até agora, sendo que ainda não foi desta que conseguiu a tão almejada terceira estrela, que significa “uma cozinha única, justifica a viagem”.
Desta forma, no total do país, passamos a contar com sete restaurantes com duas estrelas Michelin (“cozinha excelente, vale a pena o desvio”), e 26 com a distinção de uma estrela do conhecido guia de estradas:
Com 2 estrelas Michelin:
- Belcanto, do Chef José Avillez (Lisboa)
- Alma, do Chef Henrique Sá Pessoa (Lisboa)
- Casa de Chá da Boa Nova, do Chef Rui Paula (Leça da Palmeira)
- Il Gallo d’Oro, do Chef Benoît Sinthon (Funchal)
- Ocean, do Chef Hans Neuner (Alporchinhos)
- The Yeatman, do Chef Ricardo Costa (Vila Nova de Gaia)
- Vila Joya, do Chef Dieter Koschina (Albufeira)
Com 1 estrela Michelin:
- CURA, do Chef Pedro Pena Bastos (Lisboa)
- 100 Maneiras, do Chef Ljubomir Stanisic (Lisboa)
- Eleven, do chef Joachim Koerper (Lisboa)
- Eneko Lisboa, dos Chefs Eneko Atxa e Lucas Bernardes (Lisboa)
- Epur, do Chef Vincent Farges (Lisboa)
- Feitoria, do Chef João Rodrigues (Lisboa)
- Fifty Seconds by Martín Berasategui, do Chef Filipe Carvalho (Lisboa)
- Fortaleza do Guincho, do Chef Gil Fernandes (Cascais)
- LAB by Sergi Arola, dos Chefs Sergi Arola e Vladimir Veiga (Sintra)
- Loco, do Chef Alexandre Silva (Lisboa)
- Midori, do Chef Pedro Almeida (Sintra)
- A Cozinha, do Chef António Loureiro (Guimarães)
- Antiqvvm, do Chef Vítor Matos (Porto)
- Al Sud, do Chef Louis Anjos (Lagos)
- A Ver Tavira, do Chef Luís Brito (Tavira)
- Bon Bon, do Chef José Lopes (Carvoeiro)
- Esporão, do Chef Carlos Teixeira (Reguengos de Monsaraz)
- G Pousada, do Chef Óscar Gonçalves (Bragança)
- Gusto by Heinz Beck, do Chef Libório Buonocore (Almancil)
- Largo do Paço, do Chef Tiago Bonito (Amarante)
- Mesa de Lemos, do Chef Diogo Rocha (Viseu)
- Pedro Lemos, do Chef Pedro Lemos (Porto)
- Vila Foz, do Chef Arnaldo Azevedo (Porto)
- Vista, do Chef João Oliveira (Portimão)
- Vistas, do Chef Rui Silvestre (Vila Nova de Cacela)
- William, do Chef Luís Pestana (Funchal)
Da parte do Porto Secreto, parabéns a todos os novos vencedores e a todos os que conseguiram manter as suas estrelas Michelin, mesmo nos tempos conturbados em que vive este setor, o que aumenta ainda mais o prestígio de todos os restaurantes portugueses.