O novo Vinology Wine Bar abre no Porto com 4 experiências vínicas; o espaço na Ribeira serve queijos portugueses desde 25€ com vista para o Douro

Um copo de vinho, uma tábua de queijos e charcutaria e o Douro mesmo à frente. É assim a tarde no Vinology Wine Bar, na Ribeira, num espaço rodeado de edifícios históricos dos séculos XVI, XVII e XVIII, com vista para o rio, a Ponte D. Luís I e as caves de Vila Nova de Gaia.

A proposta aposta no vinho português, sem cerimónias. A carta percorre as várias regiões vinícolas do país e deixa espaço para conversa prolongada à mesa.

Quem quer sair da escolha habitual tem quatro experiências de prova, cada uma centrada num estilo ou região:

• Vinho Verde Discovery (35€), dedicada aos vinhos verdes.
• Douro Valley Trip (40€), com diferentes referências do Douro.
• Port Wine!… Wine Not? (55€), centrada no vinho do Porto.
• Wine & Cheese Lovers (60€), que junta três vinhos a três queijos nacionais.
  
  

A cozinha gira em torno dos queijos e da charcutaria, com produtos nacionais e internacionais. Do lado português, há Serra Amanteigado, São Jorge e Azeitão. Do lado estrangeiro, Comté, Manchego e Gorgonzola. Na charcutaria, a Cecina de Vaca Maturada, de origem espanhola, junta-se ao presunto ibérico e a várias variedades de salpicão português.

As tábuas de queijos e charcutaria começam nos 25€ e chegam com pão alentejano, tostas de centeio, azeitonas e compotas. A carta tem ainda pequenas refeições:

• Pintxos, a 5,50€
• Croquetes RIB com maionese de alho negro, a 7€
• Bolinhos de bacalhau com aioli de limão, a 15€
• Pica-pau de novilho, a 20€
• Prego do lombo, a 23€

Aos fins de semana, há DJ sets para esticar a noite.

📍Onde: Muro dos Bacalhoeiros 90, no hotel Pestana Vintage Porto

⏰Quando: Todos os dias, das 14h às 22h

🎟️Reservas: 22 340 2300