Localizada na Rua dos Mártires da Liberdade, uns metros acima da Morriña (a famosa taberna galega do Porto), encontramos a Dubon Chocolate Bar. Trata-se de um novo espaço onde o amor ao chocolate se reflete em cada pormenor, desde a conceção à degustação.
Aberto desde novembro de 2022, fomos visitar esta loja para conhecer melhor a sua oferta. Mas, aquilo que encontramos foi uma verdadeira experiência chocolateira, com doces, cocktails à mistura e até vinho do Porto. Um menu (muito) especial, onde cada receita é de autoria própria.
O meu lema é fazer as coisas de uma forma simples, mas deliciosa… Isto é o que me guia”, começa por destacar ao Porto Secreto Keren Barnea, de 34 anos, responsável por todos os chocolates da Dubon.
Como é que tudo começou?
A Dubon Chocolate Bar é um projeto da autoria de um casal israelita, Keren Barnea e Roy Bendahan. Provenientes de Telavive, os dois apaixonaram-se por Portugal e, por isso, decidiram mudar-se de malas e bagagens para o País. Embora os primeiros tempos não tenham sido fáceis, o casal não desistiu.
Visitámos o Porto quando fiz 30 anos e apaixonámo-nos de imediato pela cidade e pela cultura de vinho do Porto. É caso para dizer que a cidade foi a verdadeira musa deste projeto”, explica Keren, em conversa com o Porto Secreto.
Do desafio da pandemia à abertura
Quando o jovem casal israelita se mudou para o Porto, poucas semanas depois, Portugal e o mundo foram abalados pela pandemia, devido ao vírus do Covid-19. Mesmo assim, persistência foi a palavra de ordem. Portanto, apesar de ter sido um processo moroso, o casal não poderia estar mais orgulhoso.
Já tínhamos o espaço, mas demorou muito até tudo acontecer. Passámos algum tempo até encontrar as pessoas certas, pelo que desde o início das obras em 2021 até à abertura demorou mais de um ano”, confessa Keren, em declarações ao Porto Secreto.
Contudo, é preciso salientar que todo o conceito da loja, desde a própria decoração ao branding, é da exclusiva responsabilidade de Karen e Roy. Hoje, é um lugar a visitar por qualquer amante de chocolates. Mas, já te vamos contar o que podes encontrar por aqui.
Dubon: o que podes encontrar?
Na Dubon Chocolate Bar vais encontrar (muitos) chocolates artesanais, todos idealizados e confecionados por Karen (com formação em pastelaria). De facto, uma das particularidades deste espaço é que podes viver uma verdadeira experiência chocolateira (quase) na sua plenitude.
Somos praticamente uma fábrica de chocolates, onde produzimos todos os produtos sob o olhar atento dos clientes. Ou seja, quem quiser pode entrar e sentar-se no bar, pedir um café, um chocolate quente ou um cocktail, enquanto desfruta de um delicioso doce, com vista para a cozinha”, destaca a jovem cozinheira.
Portanto, por aqui vais encontrar caixas de bombons, tabletes de chocolate, drageias, ou o bestseller sesame — um produto que remete imediatamente para os sabores israelitas. Além disso, tens à tua espera um menu com opções de vinho do Porto e cocktails clássicos para acompanhar.
Com ingredientes vindos de várias partes do mundo, desde França a Itália, sem esquecer Israel, Venezuela ou o Brasil… Por aqui, os chocolates são, literalmente, “Dubon” e do melhor que há!
Onde: Rua dos Mártires da Liberdade, 100
Horário: todos os dias (das 11h00 às 19h30)
Mais informações: +351 910 986 381 / Instagram Dubon