Oporto destaca dentro y fuera de sus fronteras no solo como un destino turístico de excelencia, sino también como una referencia gastronómica. Y ahora la cocina de Oporto brilla aún más con las nuevas estrellas Michelin otorgadas a restaurantes de la ciudad y sus alrededores.
En la gala de la Guía Michelin Portugal 2026, que tuvo lugar este martes 10 de marzo, de los diez nuevos restaurantes con una estrella Michelin, cuatro se encuentran en Oporto. Pero ya vamos a revelar cuáles son. Antes de eso, queremos destacar a la chef Angélica Salvador, del restaurante InDiferente de Oporto , que se ha convertido en la cuarta mujer en recibir esta distinción en Portugal.
El total de estrellas Michelin
Según la Guía Michelin, en total, 53 establecimientos portugueses han sido distinguidos: nueve con dos estrellas (uno de ellos es una novedad en esta categoría) y 44 con una estrella (diez novedades).
Las novedades con una estrella
En esta categoría, la excelencia de la cocina de Oporto prevaleció, ya que varias de las nuevas incorporaciones pertenecen a la región de Oporto, en concreto:
- DOP (chef Rui Paula)
- Eón (chef Tiago Bonito)
- InDiferente (chef Angélica Salvador)
- Gastro by Elemento (chef Ricardo Dias Ferreira).
Además de los restaurantes mencionados anteriormente, estos establecimientos también han sido distinguidos con una estrella Michelin:
- Largo do Paço – Amarante (chef Francisco Quintas)
- Schistó – Peso da Régua (chef Vítor Matos)
- A Cozinha do Paço – Évora (chef Afonso Dantas)
- Alameda – Faro (chef Rui Sequeira)
- Kappo – Cascais (chef Tiago Penão)
- Mapa – Montemor-o-Novo (chef David Jesus).
Hay un nuevo dos estrellas
Al igual que en ediciones anteriores, las tres estrellas siguen sin llegar a Portugal. Sin embargo , hay una nueva entrada en la exclusiva lista de restaurantes con dos estrellas Michelin: el Fifty Seconds, en Lisboa.
Además de esta novedad, estos son los otros restaurantes incluidos en la misma categoría:
- Henrique Sá Pessoa – Lisboa (chef Henrique Sá Pessoa)
- Belcanto – Lisboa (chef José Avillez)
- Vila Joya – Albufeira (chef Dieter Koschina)
- Ocean – Algarve (chef Hans Neuner)
- Il Gallo d’Oro – Funchal (chef Benoît Sinthon)
- Casa de Chá da Boa Nova – Leça da Palmeira (chef Rui Paula)
- Antiqvvm – Oporto (chef Vítor Matos)
- The Yeatman Gastronomic R. – Vila Nova de Gaia (chef Ricardo Costa)
Otros destacados Michelin
En cuanto a la distinción Bib Gourmand (calidad/precio), esta ha sido otorgada a dos nuevos establecimientos: Mesa15 (Petr Kiss – Leiria) y Taberna Sakra (Hugo China Ferreira – Alverca do Ribatejo).
En cuanto a la categoría Estrella Verde (gastronomía sostenible), fue distinguido el restaurante A Cozinha do Paço, en Évora. Cabe destacar también que el chef Francisco Quintas (Largo do Paço, en Amarante) ganó el premio «Joven Chef».
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