Dans les confiseries de Porto, il y a plusieurs sucreries que nous aimons, ou bien nous essayons simplement les plats les plus typiques. Cependant, à l’approche de Noël, le Bolo-Rei est l’un des desserts les plus traditionnels de Porto et du pays. Difficile d’imaginer un réveillon en famille sans ce dessert, n’est-ce pas ?
Avec l’arrivée des fêtes de fin d’année à l’horizon, il est préférable de commencer à planifier et/ou à choisir votre Bolo-Rei bien à l’avance. Mais connaissez-vous l’origine de cette « célèbre » friandise ? Ou cherchez-vous des endroits où choisir le vôtre ? Cet article répond à ces questions et à bien d’autres encore. Nous avons dressé une liste avec quelques suggestions.
Table des Matières
L’origine du gâteau des rois
Avant de poursuivre notre itinéraire gastronomique de Noël, pourquoi ne pas découvrir l’origine du Bolo-Rei ? Saviez-vous que le Bolo-Rei est né en hommage aux Rois Mages et aux cadeaux qu’ils ont apportés à l’enfant Jésus ? Avec sa forme ronde décorée de divers fruits confits, il représente une couronne incrustée, où la croûte symbolise l’or, les fruits confits, la myrrhe, et l’arôme, l’encens.
Ce gâteau est arrivé au Portugal entre 1869 et 1870 par l’intermédiaire de la Confeitaria Nacional de Lisbonne, et a été inclus dans les gourmandises des habitants de Porto vers 1890. Cependant, il existe de nombreuses variantes de notre Bolo-Rei traditionnel, telles que :
- Le Gâteau des Rois, traditionnel en France ;
- Dreikönigskuchen, populaire en Suisse ;
- Roscón de Reyes, typique de Majorque ;
- Brioche des Rois, célèbre dans les Alpes provençales ;
- Rosca de Reyes, populaire au Mexique ;
- LeKing Cake, célèbre à la Nouvelle-Orléans, en Louisiane ;
- Tortell de Reyes, célèbre en Catalogne.
Quelques-uns des meilleurs gâteaux des rois de Porto
Dans une ville de la taille de Porto, les excellentes options pour goûter et choisir de délicieux Bolos-Reis ne manquent pas . Toutefois, comme il ne s’agit pas d’une liste exhaustive, nous avons voulu vous aider dans votre quête de Noël. Nous vous avons donc concocté un petit itinéraire. Allons-y ? Au final, nous vous promettons que vous aurez l’eau à la bouche.
Bb gourmet
Le Bolo-Rei est l ‘un des produits phares de l’offre de Noël de bbgourmet, un groupe qui possède plusieurs établissements dans la ville de Porto.
Fabriqué à la main, ce produit contient des fruits confits et des noix, mais pas d’additifs ni de conservateurs.
Outre le traditionnel Bolo-Rei, bbgourmet propose également d’autres produits frais et de qualité. Veuillez noter que vous pouvez commander sur leur boutique en ligne.
Où : divers endroits à Porto
Confeitaria Petúlia
Dans une liste de gâteaux de roi à Porto, la présence de la Confeitaria Petúlia est (presque) obligatoire. Ouverte depuis 1972, cette confiserie est une tradition depuis de nombreuses années et est disponible toute l’année, mais c’est à cette période que les longues files d’attente habituelles apparaissent à l’entrée, où vous pourrez profiter de la merveilleuse odeur qui règne dans l’air.
Où : Rua de Júlio Dinis 775
Heures d’ouverture : du lundi au dimanche, de 8 h à 20 h
Confiserie Porto Rico
Porto Rico est une pâtisserie qui préserve les saveurs de l’enfance de nombreux habitants de Porto. Elle est célèbre pour ses pâtes feuilletées et ses digestifs toujours chauds, mais aussi pour ses sucreries traditionnelles, dont le Bolo-Rei ne fait pas exception.
Où : Rua de Oliveira Monteiro, 497
Heures d’ouverture : du mardi au dimanche, de 7 h 30 à 20 h.
Pâtisserie Paparoca da Foz
Bolo-Rei escangalhado, Bolo-Rainha, Bolo-Rei de chocolate ou Bolo-Rei tradicional, l ‘offre merveilleuse de Paparoca da Foz est énorme, et le choix est le vôtre, tout en profitant des vues incroyables sur la rivière.
Où : Rua Passeio Alegre, 318
Heures d’ouverture : tous les jours de 7 h à 19 h 30
Confeitaria Tavi
Avec une vue imprenable sur la mer en guise de toast, le Bolo-Rei de Tavi est un délice, à la fois en raison de sa pâte délicate et parce que les fruits sont dans un sirop de sucre et non cristallisés.
Où : Rua Sra. da Luz, 363
Heures d’ouverture : tous les jours de 8h30 à 20h
Confeitaria Nova Real
À la Confeitaria Nova Real, dans le quartier de Carvalhido, vous trouverez l’une des plus grandes gammes de Bolo-Rei de Porto. À partir de décembre, en plus du Bolo-Rei traditionnel , il y aura aussi des versions aux fruits secs, à la chila et au chocolat.
Où : Rua da Prelada, n° 132
Heures d’ouverture : tous les jours de 7h à 20h
Confiserie Doce Alto
Doce Alto a été élue « meilleure confiserie du district de Porto » pour la deuxième année consécutive, après 2022 et 2023. Il s’agit donc d’une option à prendre en compte lors de la commande de votre gâteau des rois et au-delà.
Doce Alto dispose d’ailleurs de plusieurs espaces dans la ville et même dans les environs, notamment àGaia et Ermesinde.
Là, bien sûr, le Bolo-Rei est l’une des spécialités de cette maison qui regorge de produits délicieux. Voici quelques-unes des adresses de Doce Alto à Porto :
- Casa Mãe – Rua Costa Cabral, 2190 ;
- Antas – Rua Silva Tapada, 132 ;
- Marquês – Praça Marquês de Pombal, 250 ;
- Carvalhido – Praça Exército Libertador, 60.
Confeitaria Nandinha
Pour continuer la liste dédiée au Bolo-Rei à Porto, nous arrivons maintenant à Nandinha, où non seulement les Glorinhas sont à mourir, mais aussi le Bolo-Rei fait avec beaucoup de dévouement. Ici, la tradition se perpétue et M. João met son amour dans cette recette depuis 45 ans.
Où : Rua de Serpa Pinto, 74
Heures d’ouverture : tous les jours de 7h à 20h
Boulangerie Ribeiro
La Padaria Ribeiro est un classique de Porto. Avec plus de 140 ans d’histoire, vous y trouverez également certains des meilleurs Bolos-Reis de Porto.
Avec des fruits secs et des fruits confits, voici une autre option à prendre en compte lorsque vous réservez ce dessert essentiel pour le réveillon de Noël.
Padaria Ribeiro possède plusieurs établissements à Porto et dans les environs, à savoir
- Praça Guilherme Gomes Fernandes, 21, Porto ;
- Rua João de Barros, 313, Porto ;
- Rua 1º de Maio, 196, Matosinhos;
- Travessa Padre António, 21, Maia.
Heures d’ouverture : tous les jours de 8 heures à 20 heures.
Royale Pão Paixão
Après quelques recommandations « classiques » et fondamentales, que diriez-vous de faire connaissance avec un endroit relativement nouveau ? À Boavista, vous trouverez Royale Pão Paixão, qui a officiellement ouvert ses portes au public en 2022.
Depuis lors, ce bel espace s ‘est révélé être une bonne option pour le petit-déjeuner et au-delà.
Pour l’instant, et même s’il est encore tôt, j’aimerais souligner que les gâteaux royaux de cet endroit doivent également être pris en compte.
Où : Rua de Guerra Junqueiro, 634
Horaires d’ouverture : du lundi au vendredi (de 8h à 19h) ; le samedi (de 9h à 17h)
Quel que soit votre plat préféré, n ‘oubliez pas de commander à l’avance !