No Porto e arredores, a oferta gastronómica é cada vez mais variada, abrangendo sabores de (quase) todo o mundo. Desde restaurantes japoneses e coreanos a spots italianos, as opções são mesmo muitas. Contudo, a cozinha peruana ainda é pouco explorada. Mas, acaba de ganhar uma nova dimensão com a inauguração do Cusco.
De portas abertas desde o final de agosto, este espaço está ‘escondido’ no terraço do Hilton Porto Gaia. Apesar de pertencer ao hotel, para relaxar ao final da tarde com um delicioso cocktail do bar ou mesmo para jantar no restaurante não é preciso estar alojado. Isto porque, o spot de restauração está aberto a todos os locais e visitantes.
Recentemente, tivemos a oportunidade de visitar o Cusco, conhecer melhor o seu conceito e, claro, provar alguns dos seus pratos. Contudo, caso queiras ir lá, queremos deixar dois apontamentos: os clientes do restaurante têm estacionamento gratuito no Hilton Porto Gaia; e para aceder ao último piso deves dirigir-te à receção do hotel para que te indiquem o caminho.
Cusco: entre a cidadela Inca e o Porto
Para quem não conhece, a palavra “Cusco” é o nome de uma cidade peruana, situada na região dos Andes, onde outrora foi o epicentro da civilização Inca. Portanto, desde logo, somos imediatamente transportados para a América Latina. No entanto, esta não é a única ligação.
Tal como não poderia deixar de ser, as cartas do restaurante e do bar proporcionam uma viagem de sabores ao Peru, mas de uma forma muito criativa. Na verdade, o que encontramos foi uma fusão (quase) exclusiva entre a cozinha peruana e as raízes gastronómicas do Porto.
Além disso, esta simbiose reflete-se até na decoração. Um pouco por toda a parte, a mistura de tons quentes e frios chama a atenção. Entre vermelhos, amarelos e azuis, o espaço é elegante — ou não fosse parte do requintado Hilton Porto Gaia —, mas quem domina as atenções é a vista privilegiada para a Ribeira do Porto.
A nossa experiência gastronómica (e não só)
Com nota positiva para a decoração do Cusco, agora é tempo de espreitar alguns destaques da carta, “onde o Peru encontra Portugal”. Na impossibilidade de provar tudo — pois, não há ‘barriga’ que aguente. Optámos por provar algumas entradas, dois pratos principais e duas sobremesas. Isto porque, doces nunca são demais.
Para começar, experimentamos dois deliciosos snacks:
- Tacos, cogumelos & rábano branco com salsa verde (12€)
- Slider de gamba da costa e caril frito de aji amarillo (12€) — e este foi mesmo o nosso favorito.
Depois, passamos para os pratos principais:
- Bife do Acém redondo, adobo e chips de batata doce (35€) — ficámos com vontade de repetir, mas não havia espaço para tanta comida
- Polvo assado com molho anticuchera e migas de feijão com broa de milho (29€)
Na hora da sobremesa, as escolhas recaíram nas seguintes:
- Tiramisú de mezcal (8€)
- Mousse baba de camelo com granizado de lima (8€) — o nosso predileto devido à mistura de texturas e sabores.
Porém, isto é apenas uma pequena amostra da oferta gastronómica do Cusco. De facto, podes consultar a carta completa e identificar rapidamente a fusão entre as cozinhas peruana e portuense; o mesmo se passa com as bebidas, mas já lá vamos.
Cocktails e uma vista magnífica
Depois do jantar, aproveitamos para relaxar no bar e contemplar a vista magnífica para a Ribeira do Porto. Com um “Pisco Sour à Moda do Porto” (12€) numa mão e a máquina fotográfica na outra, desfrutamos de um bom serão. Afinal, não há melhor paisagem do que a cidade Invicta!
Onde: Rua de Serpa Pinto 124, Hilton Porto Gaia, Vila Nova de Gaia
Horário: todos os dias, das 17h30 à 1h00 (refeições das 17h30 às 23h00)
Mais informações: reservas.cusco@hiltonportogaia.com / +351 932 413 089