O Porto é a nossa cidade, na qual temos um imenso orgulho. Repleta de distinções a nível internacional, como o mais recente título de “Melhor Destino Europeu para Escapadela Urbana”, nos World Travel Awards 2023, a verdade é que aquilo que realmente nos distingue é a nossa essência. Neste recanto repleto de História, convém questionar: Por que motivo somos chamados de tripeiros?
Para abordar este tema é preciso recuar no tempo. Mas, antes disso, já deves saber que as Tripas são, por tradição, o prato emblemático da Invicta. Contudo, qual a razão para comermos tripas? A verdade é que este é um prato centenário e, com ele, vem o ‘apelido’ pelo qual os portuenses são conhecidos um pouco por todo o País.
A lenda dos tripeiros
Segundo reza a história, o prato das Tripas remonta a 1415, na época d’ el rei D. João I. Nesta altura, o objetivo do monarca passava por conquistar Ceuta. Por isso, preparava, em segredo, uma grande expedição marítima e contava com o apoio dos seus dois filhos, os Infantes D. Henrique e D. Pedro. Ora, no sentido de preparar uma poderosa armada, D. Henrique ficou responsável por supervisionar as preparações no Douro e D. Pedro no Tejo.
A escolha do Infante D. Henrique vir para o Porto não foi por acaso. Afinal, o rei mantinha uma boa relação e muito respeito pela cidade e pelos portuenses, devido ao apoio que lhe deram quando este assumiu o trono. Assim, D. João I fez questão não apenas de casar na cidade, como também que o Infante aqui nascesse. Por isso, era também D. Henrique um portuense ilustre.
Origem das Tripas à Moda do Porto
A cidade, que mostrava igual respeito e apreço pelo Rei e Infante, apesar de não saber o motivo das grandes embarcações e atividades no Douro, prestou-se à realeza, como já era habitual. Assim, reuniu todos os seus esforços para contribuir para as construções das embarcações e doou todos os seus bens alimentares ao Infante.
Ora, e segundo reza a lenda, após esta doação, a cidade ficou apenas com “as miudezas”, o que terá forçado a criatividade dos portuenses para criar pratos com as tripas. Daí surgiram as “Tripas à moda do Porto”.
Este prato ficou tão icónico que os portuenses passaram a ser chamados de Tripeiros. Este é, pois então, um apelido que em muito retrata a garra e personalidade dos portuenses!