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Gastronomia

Bifanas de comer e chorar por mais (à moda do Porto, claro!)

Carolina Bessa Carolina Bessa

bifanas

Não há melhor do que a bifana no pão (à moda do Porto)!

Pode parecer fácil, mas fazer bifanas é uma arte que nem todos dominam. E o famoso chef inglês Gordon Ramsay que o diga, que numa das suas tentativas de recriar uma bifana portuguesa, acabou por criar uma “coisa” completamente diferente, o que lhe valeu duras críticas nas caixas de comentários nas redes sociais.

Muito se fala de bifanas por todo o país, mas não há nada como a bifaninha no pão (molhadinho com o molho), de preferência um tanto ou quanto picante, como se faz no Porto! Seja em restaurante ou em casa, a bifana é um prato tradicional muito apreciado por todos. 

A bifana é rainha em qualquer ocasião, seja festas populares ou um aniversário lá por casa onde se junta a malta toda. Depois come-se só um caldinho verde ou uma sopinha e claro, não pode faltar a cerveja. Bifana sem fino é como Roma sem Papa!

Ora então, como é um prato tão apreciado, não faltam sítios onde ir para provar. Deixamos-te 3 ideias de restaurantes para comeres este petisco.

1. Conga

Um dos mais conhecidos por todos os amantes de bifanas é o Conga – Casa das Bifanas. Mesmo no centro da cidade, ao lado da Câmara do Porto, esta casa está sempre cheia a qualquer hora (porque  não há uma hora especial para ir comer uma bifaninha!). 

Aqui uma bifana não é apenas um snack; é “uma simbiose de temperos que funciona extraordinariamente bem” 😏

Morada: Rua do Bonjardim, 314-318, Porto

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Foto: @rui_miguel_xenon

2. A Badalhoca

Quem é do Porto sabe do que estamos a falar! A Badalhoca, famosíssima pelas sandes de presunto e tudo o que é para petiscar, também é referência (naturalmente) no que à bifana diz respeito. 

Podes experimentar a tradicional taberna, em Ramalde ou a Taxca na baixa ou no Mercado do Bom Sucesso. Vais certamente deliciar-te com as bifanas e um copito de Espadal, pois claro!

Morada: R. Dr. Alberto de Macedo 437, Porto | Rua da Picaria 26, Porto  (reabre a 25/5) | Praça do Bom Sucesso 74-90, Porto

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Foto: @taxca

3. O Astro

Este restaurante é uma referência das bifanas no Porto há mais de 40 anos. Perto da estação de Campanhã, é uma ótima alternativa para um snack antes ou depois da viagem. Mas cuidado se optares por ir lá antes; a tentação é tão grande que podes mesmo perder o comboio!

Morada: Rua da Estação 16, Porto

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Foto: O Astro Cervejaria Petisqueira

Sugestão Extra: Bifana Rústica

Descobrimos recentemente este local e achamos que pode ser uma boa ideia. Ainda que a ementa seja extensa (e apetitosa), as bifanas são tema central deste artigo e isso é que nos captou a atenção. Podem ser servidas com queijo da serra! Esta não é a tradicional (mas também podemos escolher a clássica), mas ainda assim parece-nos uma adição muito interessante.  Este restaurante fica em Canidelo, Vila Nova de Gaia, na rua Campo do Monte n°54.

As discussões sobre a melhor bifana são intermináveis, mas há uma verdade irrefutável: bifana no pão é bom. O melhor a fazer é mesmo experimentá-las todas!

Foto de capa: @CONGACASADASBIFANAS